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パピル二世
磯~子止まりにだ~まされた~♪磯子の先に住んでいる、超~能無し主婦パピル2世~♪結婚五年目の主婦パピルが三つのしもべとお送りするリアリティショー!?
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2011/07/26(火) 11:16 グルメ
ちりめん山椒への一歩。
こぶさたです。
パピ子です。
 
長い休暇の前半が終了。
ろでむさん、今日からまた出勤です。
 
ちゅーことで、オイラ、
またチビチビ、ブログでもアップしますかね~
 
話は変わるけど、、
 
ちりめん山椒はお好き?
 
パピは大好き
 
去年、お友達から頂いた京都のお土産がベストの味だったんだけど、くれた方も、貰ったパピもお店の名前が分からない…
 
その後、何種類か試すも、甘すぎ、固すぎ、高すぎ。。
いっそ、もう、作んべ
 
あの味を再現出来るか?
パピ子、第一の挑戦!?
 
秋田県産の山椒
1パック98円でゲット。
 
ネットで下ごしらえを検索よ
 
生まれて初めて見る生山椒。
 
緑で枝つき…
 
実から枝をハズす。か、誰か暇そうな人にハズしてもらう…
 
 
 
たっぷりのお湯で6~7分茹でる。
 
山椒によって茹で時間は変わるらしく噛んでみろと…
『ぎょわ~っ!!舌がビリビリ痛い☆
 
なんだかんだ10分近く茹でた。
 
 
冷水に一時間程、水をかえながらアクを抜く。
 
一時間後…
 
『うぎょ~!!舌がビリビリ痛い。パート②』
 
なんだかんだ二時間近くさらす。
 
 
 
水分を切って、ジップロック。
気分がいいのでアルファベットで表記
 
Japanて…
 
とりあえず、完成!
冷凍庫で一年、保存可能!
次は、ちりめんと煮ちゃうわよ~
 
 
老舗の味は1日にあらずぽちっとな
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